Pepparkaksmuffins
Julbak kan ju vara bland det bästa! Både doften och smaken av jul är underbar. Här är Leilas pepparkaksmuffins som vi har toppat med frosting. Finns 100 olika sätt att dekorera dessa ljuvliga muffins. Hade jag bara ägt en sprits hade jag spritsat på frostingen och sen satt en pepparkaka på toppen!
ca 8 stora muffins
Ingredienser:
- 100 g smör
- 2 st ägg
- 1.5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 2 msk pepparkakskryddor
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200°C.
- Vispa ägg, socker, vaniljsocker poröst.
- Smält smör, och häll i mjölken samt pepparkakskryddorna i det smälta smöret och låt det svalna.
- Häll i det smälta "pepparkakssmöret" i smeten och blanda därefter i mjöl,bakpulver och salt.
- Placera ut i muffinsformar/muffinsplåt och grädda i ca 12-15 min.
Frosting, ingredienser:
- 60 g mjukt smör
- 5 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 g Philadelphiaost
Gör så här:
Vispa ihop alltig med en elvisp. Spritsa gärna på frostingen och dekorera med en pepparkaka!