Grillad lax med citron
Innan eldningsförbudet sommaren 2018 även sträckte sig till att gälla grilla på egen tomt, hann vi göra våra grillade citronlax. Funkar säkert även att göra dessa foliepaket i ugn på hög värme, men vi brukar använda grillen.
Detta behövs:
-
1 fjärilskotlett eller laxfilébit per person
- Citroner
- Färsk dill
- Smör
- Salt
- Citronpeppar
Gör så här:
-
Lägg stora grillfoliebitar (två per laxbit) som ett kryss.
- Hyvla smör med en osthyvel och lägg mitt på folien.
- Salta och citronpeppra laxen på båda sidor och lägg den över smörskivorna.
- Tvätta och skiva citron och lägg skivorna ovanpå laxen.
Vill man ha extra mycket citronsmak, lägg även citronskivor under laxen. - Bryt lite färsk dill och placera över citronskivorna.
- Hyvla ytterligare lite smör och lägg på toppen.
- Stäng foliepaketen noga så att smöret inte rinner ut vid grillning.
- Paketen skall inte vändas på grillen, utan grillas på samma sida hela tiden. Gärna med ett lock över grillen.
- Servera med kokt färskpotatis och en grönsallad. Eller lite broccoli och ärter.