Snöbollar med Polka
Passade på att göra lite julgodis med kokos innan Lovisa kom hem för julen.
Kokos är ju inte henner favorit precis.
Men vi andra gillade dessa kokos-kolabitar.
Detta behövs till ca 30 bitar:
- 200 gr kokosflingor (5½ dl)
- 1 burk söt kondenserad mjölk (397 g- dulce de leche, dvs den som redan är kokad)
- 2 msk kokosmjöl
Garnering:
- 1 dl polkagrisar (ca 100 gr)
- 1½ dl kokosflingor (50 gr)
Gör så här:
- Blanda kokos med kondenserad mjölk.
- Rör ner kokosmjölet.
- Ställ smeten i kylen, minst 1 timme men gärna över natten. Då går det lättare att rulla bollar.
- Krossa polkagrisarna i en mortel till ett grovt pulver (eller ta hjälp av en matberedare).
- Blanda kokosen med polkakrosset.
- Rulla små bollar av smeten och rulla dem sedan i kokos-polkakrosset. Ta hjälp av en sked och ös polkakross över bollen om det inte vill fastna på bollen när du rullar.
- Låt stelna i kylen i ca 30 minuter.