Avokadocarbonara
En halvuppäten tallrik, men vad ska man göra när man mitt i rätten kommer på att man glömt ta en bild. Kan ju inte annat än konstatera att det är en mycket god pasta om man tycker om avokado och citron!
Ingredienser för 2 portioner:
- 1 avokado
- 1 äggula
- 1,2 dl grädde
- 1 vitlöksklyfta
- 0,5 pressad citron
- 1,2 dl parmesan
- 1 paket bacon
- spagetti
- 1 tesked olivolja
Gör såhär:
- Blanda avokado, äggula och citronjuice i en mixer. Tillsätt lite grädde i taget och fortsätt blanda tills den är slät.
- Stek baconet i små bitar.
- I en stor kastrull koka spagettin enligt anvisningen på paketet. Häll av vattnet och blada med olivoljan. Tillsätt avokadosåsen, bacon och parmesan. Krydda av med salt och peppar.