Blåbärsmuffins

 
Lättbakade muffins och om man vill, så kan man byta ut blåbären mot hallon.
 
Detta behövs till 10-12 muffins:
  • 125 gram smör
  • 4 dl vetemjöl (240 gram)
  • 2 dl strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 1 dl färska blåbär
  • blåbärssylt

 

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Blanda vetemjöl, socker och bakpulver i en skål.
  4. Vispa först ner mjölk och sedan ägget i smöret.
  5. Rör ner äggblandningen i de torra ingredienserna.
  6. Fördela smeten, nästan upp till kanten, i pappersformar placerade i fördjupningen på en muffinsplåt, eller i stora pappersformar eller i en väl smord muffinsplåt.
  7. Lägg en tesked blåbärssylt på toppen av muffinsen och lägg därefter lite färska blåbär på toppen.
  8. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter.
 
 

Kommentera här: