Lövbiff med senapssås
Ja, Lovisa föredrar ju Bea som sås till kött alla dagar.
Och eftersom hon inte gillar senap, så går denna sås bort när hon är hemma.
Men vi andra uppskattar lite omväxling till Bean ibland...
Detta behövs till 4 portioner:
- 400-500 g lövbiff
- 2 msk smör
- salt och peppar
Sås:
- 2 finhackade schalottenlökar
- 200 gr färska champinjoner
- ½ msk smör
- 3 dl vispgrädde
- 2 tsk kinesisk soja
- 1½ msk osötad dragonsenap
- 1 tsk worcestersås
- salt och peppar
Gör så här:
- Börja med såsen: Skala och finhacka löken. Skiva champinjonerna.
- Fräs lök och champinjoner i smör tills vätskan kokat in.
- Häll i grädde och soja. Rör ner senap.
- Koka några minuter och smaka av med worcestersås.
- Värm smöret i en stekpanna och stek köttskivorna hastigt på stark värme på båda sidor.
- Lägg upp dem, ev dubbelvikta på varma serveringsfat.
- Servera med såsen och råstekt klyftpotatis.