Köttfärslimpa med ädelost och bacon

 Köttfärslimpa är både god och smidig mat.
Här kommer vårt recept som vi pimpar med ädelost och bacon.
 
Detta behövs till 4 portioner:
  • 400 gr nöt- fläsk- eller blandfärs
  • 4 msk ströbröd
  • 1½ dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 2 krm vit- eller svartpeppar
  • 1 ägg
  • 140 gr ädelost
  • 1 pkt bacon (140 gr)
 
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda mjölk och ströbröd och låt svälla i 5 minuter.
  3. Riv ädelosten.
  4. Blanda färsen med ägg, salt och peppar, riven ost och ströbrödblandningen.
    Arbeta färsen smidig men överarbeta inte! Då tränger fettet ut och färsen blir trådig och seg.
  5. Smörj en ugnssäker form med smör och lägg i färsen. Forma den till en slät längd.
  6. Klä in limpan i baconskivor.
  7. Tillaga färsen i nedre delen av ugnen i ca 45-50 minuter.
    Prova med en kniv och färsen är färdig. Färsen ska vara fast och gråbrun inuti och köttsaften klar och genomskinlig.
  8. Ta tillvara på skyn och späd ev med buljong eller vatten.
 
Sås:
  • Steksky från köttfärslimpan.
  • ½ dl mjöl
  • vatten
  • 1 dl grädde
  • soja
  • salt och peppar
 
Gör så här:
  1. Sila av skyn från köttfärslimpan och häll den i en kastrull.
  2. Koka upp skyn och dofta i mjöl.
  3. Späd med vatten (ca 1 dl).
  4. Låt koka upp och häll i grädden.
  5. Smaka av med soja, salt och peppar.
  6. Späd med mer vatten om det behövs.
 
 
 
Kategorier: Kötträtter
Taggar: Köttfärslimpa, Köttfärslimpa med ädelost och bacon;

Kommentera här: