Kyckling-Tortilla-Lasagne
Ett recept vi fått från familjen Bengtsson i Getinge.
Vi halverade receptet nedan denna gång. Då går det bra att göra
tortilla-lasagnen i en pajform.
Till 8-10 personer behövs:
-
2 små tortillapaket eller 1½ stora
- 2 kg kycklingfilé
- 3 dl sky
- 6 dl crème fraiche
- 2 tärningar hönsbuljong
- 1 burk soltorkade tomater
- 200 gr färska champinjoner
- 1 msk HP-sås
- 2 tsk sambal oelek
- 2 tsk sweet chilisås
- salt och peppar
- maizena redning
- olja
- riven ost
- om man vill - majs och krossad ananas
Gör så här:
-
Salta och peppra kycklingfiléerna och stek dem. För snabbare stekning dela dem i mindre bitar.
- Vispa ur pannan med vattnet och spara skyn.
- Låt filéerna kallna och dela dem i små bitar.
- Skiva champinjonerna och stek dem.
- Hacka tomaterna.
- Häll sky och crème fraiche i en stor gryta.
- Lägg i kycklingbitarna, champinjoner, tomater och buljongtärning.
- Smaka av med HP-sås, sambal oelek, sweet chilisås, salt, peppar och sist maizena redning.
- Häll lite olja i botten på en stor form, börja med ett lager tortillabröd, varva fyllning och bröd.
- Strö riven ost på toppen.
- Grädda i 200-225 grader ca 20-30 minuter.
Servera med en god grönsallad till.