Steningerecept

•  2 kg äpplen
• 50 gram smör
• 175 gram socker  (ca 1,75 dl)
• 150 gram skorpmjöl
• Ev kanel

Knäck:

• 50 gram socker
• 100 gram smör

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smörj och bröa en ugnsfast form (ca 25 x 35) med 50 gram smör.
3. Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i tunna klyftor.
4. Lägg äppelklyftorna i formen och strö över 175 gram socker. Strö även över 1 msk kanel och rör runt.
5. Strö sedan över skorpmjölet.
6. 50 gram socker strös över skorpmjölet och  100 gram smör lägges över i små klickar eller hyvlas i tunna skivor så att det smälter samman med sockret till en knäck.
7. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Sänk därefter värmen till 175 grader och får stå 30 minuter till.
8. Låt äppelkakan svalna lite och servera den ljummen med vaniljsås, vaniljglass eller lite vispad grädde.