Makalösa Russinkakor
En av mina favoritkakor.
Fullkomligt smälter i munnen.
Och går jättesnabbt att baka.
Till ca 60 st kakor behövs:
- 2 dl russin
- 200 gr smör
- 1½ dl socker
- 3½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader (175 grader i originalreceptet).
- Lägg bakplåtspapper på plåtar.
- Rör smör och socker poröst.
- Blanda vetemjöl och bakpulver.
- Rör ner mjölblandningen och russinen i smeten.
- Forma en lång rulle av smeten och skär skivor med kniv.
- Rulla skivorna till runda bollar och lägg på plåt,
- Placera dem glest eftersom kakorna flyter ut under gräddningen.
- Tryck till toppen på bollarna lite lätt med fingrarna.
- Grädda kakorna mitt i ugnen i 5-7 minuter.