Vattenmelonsorbet
Vad för man när sommaren helt plötsligt kommer i maj.
Jo då gör man vattenmelonsorbet!
Går att göra utan glassmaskin, men blir bättre i glassmaskin, tycker jag...
Detta behövs:
-
1½ liter fruktkött från vattenmelon
- 1 dl strösocker
- 1 dl vatten
- saften av 2 limefrukter
Gör så här:
- Koka upp vatten och socker till en sockerlag. Låt svalna.
- Tärna fruktköttet och mixa slätt. Pressa purén genom en sil och spara saften.
- Pressa limen.
- Rör ihop melonsaften med sockerlagen och den pressade limejuicen.
- Häll blandningen i en glassmaskin och låt den gå till sorbeten fått en fin konsistens.
Man får inte ha bråttom. - Har du ingen glassmaskin ställ blandningen i frysen och rör om ett par gånger i timmen till den frusit.
Man får definitivt inte ha bråttom!