Grizzini
Grizzini är gott till mycket.
Som tilltugg med lite philadelphiaost eller som tillbehör till soppa.
Detta behövs:
- 50 gr jäst
- 50 gr smält smör
- 3 dl vatten
- 1 msk salt
- 1 msk socker
- 1 ägg
- 1 äggivta (spar gulan)
- 11 dl vetemjöl
Att pensla med:
- 1 äggula
- ½ dl vatten
Gör så här:
- Smula sönder jästen i degbunken.
- Blanda ihop vatten och smält smör och häll i.
- Häll i de övriga ingredienserna och rör till en fast deg.
- Dela degen i 4 delar.
- Låt degen jäsa i 40 minuter.
- Dela varje del i ca 20 bitar.
- Rulla bitarna så att de blir ungefär 2 dm långa
- Pensla med äggula och vatten blandning.
- Låt jäsa i 20 minuter.
- Sätt in brödet mitt i ugnen i 175 graders i ca 25 minuter.