Laxbiffar
Här är ett recept på mycket goda och enkla laxbiffar. Enligt orginalreceptet serveras biffarna med en nudelsallad men de funkar precis lika bra till potatismos ;)
4 portioner
Ingredienser laxbiffar:
- 500 g laxfilé
- 0,5 kruka dill, hackad
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 1 citron
- 1 msk olivolja
Gör såhär:
- Finhacka laxen till en fiskfärs. Blanda med dill, ägg, salt och finrivet skal av citronen.
- Klicka ut smeten i en het stekpanna med olja och stek små biffar. Stek tills fin yta på båda sidorna.
Ingredienser nudelsalladen:
- 200 g risnudlar
- 250 g zucchini, grovriven
- 2 morötter, grovriven
- 0,5 kruka dill, hackad
- 2 msk sweet chilisås
- 10 cm purjolök, finstrimlad
- 1 citron
Gör såhär:
- Tillred nudlar enligt anvisningen på förpackningen.
- Blanda med zucchini, morot, dill, sweet chili, purjolök och pressad saft av citronen.
- Servera biffarna med den sötsyrliga nudelsalladen.