Smulpaj med rabarber och jordgubbar
Smulpaj
- 150 g smör, skär i kuber
- 3 dl vetemjöl
- 2 dl havregryn
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl socker
Fyllning
- 3-4 st rabarber (ca 400 g)
- 300 g jordgubbar (färska eller djupfrysta)
- 1 dl socker (kan halvera mängden)
- 1,5 msk potatismjöl eller majsstärkelse
Gör såhär:
- Värm ugnen till 225°.
- Börja med smuldegen. Blanda ihop alla torra ingredienser, häll i smörkuberna och blanda tills du får en smuldeg. Bäst blir det att köra det några varv i matberedaren.
- Skiva rabarberna i tunna skivor, dela jordgubbarna i mellanstora bitar. Blanda rabarber, jordgubbar, socker och potatismjöl i en bunke. Häll sedan i en pajform, strö över smultäcket.
- Grädda pajen längst ner i ugnen ca 20 min. Servera pajen med glass eller vaniljsås.
