Krämig pasta med halloumi, champinjoner och vitlök
Jag har hittat den så kallade REKO-ringen här upp i Umeå. I gruppen kan man köpa närproducerade råvaror mm vilket är väldigt trevligt. Det var en som sålde Eldost vilket vi var tvungna att testa och hittade då detta recept. Mycket gott och fantastiskt god ost!
- 150 g halloumi
- 250 g färska champinjoner
- 1 ask, dvs 150 g, färskost pesto & ruccola
- 1 dl grädde
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- Persilja
- Bladspenat
- Flingsalt
- Svartpeppar
- Valfri pasta
Gör så här:
- Skär halloumin i mindre bitar/skivor och stek dem gyllene i smör.
- Dela champinjonerna i kvartar och ha i dem i stekpannan.
- Ha i färskost, grädde, vitlök och bladspenat i stekpannna.
- Smaka av med persilja, salt och peppar.
- Servera med valfri pasta, antingen vid sidan om eller dirket i såsen.