Fisknuggets med matvetesallad och fetaostyoghurt
Jättegott fiskrecept med en trevlig sallad till!
4 portioner
Ingredienser
Fisknuggets:
- 600 g sej, kolja eller annan fiskfilé
- 1 tsk salt
- 1 dl vetemjöl
- 2 ägg, lätt vispade
- 2 dl ströbröd
- 1⁄2 dl sesamfrön smör, till stekning
Fetaostyoghurt:
- 3 dl yoghurt (10%)
- 75 g fetaost
- 1 vitlöksklyfta, finriven
Matvetesallad:
- 3 dl matvete
- 1 kruka persilja, finhackad
- 1 rödlök, finhackad
- 300 g körsbärstomater, tärnade
- 2 msk olivolja
- 2 msk pressad citronsaft
- salt och svartpeppar
Gör så här:
- Matvetesallad: Koka matvete enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna något. Blanda med persilja, lök, tomater, olja och citronsaft. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Fisknuggets: Skär fisken i mindre bitar och salta. Vänd bitarna först i mjöl, sedan ägg och sist i strö- bröd blandat med sesamfrön. Stek i rikligt med smör till fin färg på medelvärme.
- Fetaostyoghurt: Rör ihop yoghurt med smulad fetaost och smaka av med vitlök. Servera fisken med mat- vetesallad och yoghurtsås.