Pizzadeg med pesto
Ett kul recept som sätter lite färg på pizzadegen!
Ingredienser:
- 25 g jäst
- 420 g vatten, kallt
- 1 dl röd pesto
- 600 g vetemjöl
- 140 g durumvetemjöl
- 15 g havssalt
Gör så här:
- Blanda jästen med saltet tills jästen löst upp sig.
- Tillför vattnet, pesto, vetemjöl och durumvetemjöl. Kör långsamt i en degblandare i 3 minuter och öka sedan hastigheten och låt den gå ytterligare 5 minuter.
- Ta upp degen och dela upp den i 6 bitar, runddriv och lägg dem sedan på jäsning i rumstemperatur i 2 timmar. Täck med en bakhandduk.