BBQ-Sås
Enligt Basse kan man ha BBQ-sås till allt!
Vi köper flaskor med BBQ-sås i parti och minut känns det som.
Därför var det extra kul att hitta ett recept på en god BBQ-sås som vi kunde göra själva.
Och BBQ-specialisten här hemma tyckte såsen var mycket god!
Detta behövs till 5 deciliter sås:
-
1 finhackad gul lök
- 3 msk neutral olja
- 3 msk tomatpuré
- 1½ dl vatten
- 1 dl chilisås ellet ketchup
- 3 msk balsamvinäger
- 1 dl muscovadosocker
- 2 msk worcestersås
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk chipotlepasta
- 20 g mörk choklad (minst 70%)
- salt
Gör så här:
- Stek den finhackade löken i olja i ca 3 minuter tills den blivit genomskinlig.
- Tillsätt tomatpuré och stek ytterligare i 1 minut.
- Tillsätt resten av ingredienserna utom chokladen och låt sjuda i 30 minuter.
- Lägg i chokladen och rör om tills den smält.
- Smaka av med salt och låt såsen kallna.
- Förvaras i kylskåp.