Krämig citronpasta med räkor
Ingredienser:
- 4dl naturell créme fraiche
- Mycket citron, gärna zest och saft
- Basilika efter smak
- Riven ost
- Salt, gärna flingsalt
- Scartoeooar
- Valfri pasta
- Räkor
Ärtstomp:
- 250 g gröna ärtor
- 2 vitlöksklyftor
- citron efter smak
- salt och peppar
- eventuellt någon msk créme fraiche
Gör så här:
- Koka pastan enligt förpackningen.
- Koka ihop créme fraiche med citron och basilika. Smaka av med salt och peppar.
- Vänd ner riven ost.
- Lägg ärtorna i en kastrull, häll kokande vatten över så de blir varma. Häll av vattnet, mixa lite grövt ihop med vitlöken. Smaka av med citron, salt och svartpeppar. Tillsätt eventuellt créme fraiche.
- Vänd ner pastan i såsen och toppa med räkor och klicka ut ärtstompet.