Spenatstuvade makaroner med lax
Stuvade makaroner eller mjölkmakaroner som det heter hemma hos oss är en stor favorit.
Kul är det ju då att på baksidan av paketet för gammaldags idealmakaroner har det kommit lite nya recept som vi måste testa. Detta är ett av dem som verkligen gick hem!
Ingredienser:
- 5 dl gammaldags idealmakaroner
- 25 g smör
- 1 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- 0,5 tsk salt
- 200 g färsk babyspenat
- 1 dl hackad dill
- 0,5 citron, finrivet skal
- 500 g laxfilé
Gör så här:
- Koka makaronerna enligt anvisning.
- Smält smöret i en kastrull.
- Dra från värmen och vispa i mjölet.
- Sätt tillbaka kastrullen på sipisen och tillsätt mjölken lite i taget under vispning samt sjud på medelvärme tills såsen tjocknat.
- Salta och vänd ner spenaten i omgångar-
- Vänd ner makaronerna, dill och finrivet citronskal.
- Stek laxen i kuber, salta och peppra.
- Servera med spenatstuvade makaroner, dill och citronklyfter.