Saffransdrömmar med citron
Bakade dessa goda kakor till första advent.
Blev tyvärr inte riktigt så höga som drömmar ska bli denna gång.
Typiskt, men smaken sitter där.
Detta behövs till 25 st kakor:
- 1 paket saffran ½ g
- 2 tsk färskpressad citronjuice
- 75 g rumsvarmt smör
- 1½ dl rapsolja
- ½ tsk hjorthornssalt
- 2¾ dl vetemjöl
- 1 msk finrivet citronskal
- 1 krm salt
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Rör ihop saffran och citronjuice.
- Blanda smör, socker och saffran i en köksmaskin med vingen eller rör ihop för hand.
- Tillsätt olja, hjorthornssalt, vetemjöl, citronskal och salt och rör snabbt ihop till en deg.
- Rulla ut degen till en lång längd och skär 25 bitar.
- Rulla bitarna till små bollar som läggs på bakplåtsklädda plåtar.
- Platta till bollarna lite lätt med handen.
- Grädda i 15-17 minuter.
- Låt svalna.
