Chili Cheese
Så vansinnigt gott att göra egna chilicheese och få äta så många man orkar.
Detta behövs till ca 25 st:
- 3 dl finriven ost
- 10 skivor hamburgerost - cheddar
- 1 dl philadelphia naturell
- 1 dl finhackad (inlagd) jalapeno
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk chili flakes
Frityrsmet:
- 1 ägg
- 0,75 dl mjölk
- 0,75 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
Panering:
- 1,5 dl vetemjöl
- 3 dl panko
Gör så här:
- Börja med ostsmeten. Blanda alla ingredienser till en tjock ostkräm/deg.
- Rulla till 25 jämnstora bollar och lägg åt sidan.
- Frityrsmeten: Vispa upp ägget lätt och tillsätt sedan övriga ingredienser.
- Rör ihop till en klumpfri smet.
- Strö ut vetemjöl på ett fat och panko på ett annat.
- Rulla ostbollarna i vetemjöl, doppa dem sedan i frityrsmeten och rulla dem till sist i panko.
- Hetta upp olja i en tjockbottnad kastrull till 160 grader.
- Fritera ostbollarna snabbt tills de får en gyllene färg, ca 40 sekunder.
- Ta sedan upp dem och lägg dem på ett fat med hushållspapper - för att överflödig olja ska sugas upp.
- Servera direkt.