Örtmajonnäs / Örtaioli
Denna kalla sås är jättegod till kräftor och räkor.
Och superenkel att göra.
Receptet går bra att halvera.
Detta behövs:
- 4 dl rapsolja
- 2 ägg
- saften av 1 citron
- en näve färska örter (typ gräslök, persilja, dill, timjan, mejram - vi brukar ta vad vi har hemma och blanda)
- salt och svartpeppar
- ev 1 vitlöksklyfta om man vill ha aioli-stuk på majonäsen men går att utesluta
Gör så här:
- Häll rapsolja, ägg, citronsaft och örter (samt vitlök) i en mixerskål.
- Mixa från botten och uppåt i skålen.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Förvaras i kylskåp tills det är dags att äta.