4 portioner
Ingredienser
- 4 st hamburgare
- 4 st hamburgerbröd, bistro eller egengjorda
- Rostad lök
- Parmesanost
Tryffelmajonnäs
- Hellmann's majonnäs
- Tryffelolja
- Salt och nymalen svartpeppar
Karamelliserad lök
- 2 st gullök
- 25 g smör
- 1 tsk strösocker
Smörstekta kantareller
- 2 dl kantareller
- 1 msk smör
- Salt och nymalen vitpeppar
Gör så här:
- Rör ihop alla ingredienser. Smaka av mängdne tryffelolja, salt och svartpeppar.
- Ställ åt sidan.
Karamelliserad lök
- Skala löken. Skiva eller hacka den i bitar efter smak.
- Hetta upp smöret i en stekpanna på hög värme.
- Bryn löken så att den tar färg.
- Sänk värmen och låt löken mjukna i 10-15 minuter.
- Salta och sockra.
Smörstekta kantareller
- Rensa kantarellerna noga, borsta dem och skär större svampar i mindre bitar.
- Lägg den kalla svampen i en stekpanna, hetta upp och låt vätskan som bildas ånga bort.
- När all vätska är borta, lägg i smör och stek svampen under fem minuter.
- Krydda med salt och peppar.
Hamburgare
- Salta och peppra hamburgarna på båda sidor.
- Stek hamburgarna tills de fått fin färg.
Montering
- Fördela tryffelmajonnäsen på varje bröd.
- Lägg på hamburgaren, kantareller, karamelliserad lök. Toppa med rostad lök samt nyriven parmesan på toppen.
- Njut!