Bruschetta med tomat och burrata

 
Ingredienser
  • Baguette
  • 1 burrataost
  • 2 msk olivolja
  • 10-12 små romanticatomater
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 12-25 basilikablad
  • Skalet från en halv citron.
  • Flingsalt
  • Nymalen svartpeppar
Gör så här
  1. Sätt ugnen på 200 grader. 
  2. Skär skivor av baguetten och lägg på en plåt med bakplåtspappar.
  3. Pensla med 1 msk olivolja och låt rosta i ugnen i 5-8 minuter, tills de är gyllene runt kanterna.
  4. Finhacka tomaterna, vitlöksklyftan samt basilikabladen.
  5. Blanda allt i en skål. 
  6. Tillsätt 1 msk olivolja, rivet citronskal och smaka av med salt och svartpeppar.
  7. Låt dra till servering.
  8. Lägg de rostade surdegssnittarna på ett serveringsfat. 
  9. Skeda på tomatblandningen.
  10. Dra loss bitar av burratan och lägg ovanpå.
  11. Dekorera med basilikablad, rivet citronskal. Strö på lite flingsalt och dra något varv med svartpepparkvarnen. Ringla över lite olivolja.
  12. Servera direkt!

Kommentera här: