0 Läs mer >>
Arvid ville baka så idag, så då gjorde vi det.
 
 
Detta behövs till ca 30 kakor:
  • 2 dl vetemjöl
  • 2½ dl kokoksflingor
  • ¾ dl socker
  • 100 gr smör
  • 1 äggula
 
Gör så här:
  1. Blanda mjöl, kokosflingor och socker direkt på bakbordet (eller i en matberedare med paj-kroken).
  2. Finfördela smöret i blandningen till en grynig massa.
  3. Lägg i äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg.
  4. Dela degen i två delar.
  5. Rulla ut dem till jämna rullar, ca 4 cm i diameter.
  6. Låt degrullarna ligga i kylskåpet till de stelnat, minst 30 minuter.
  7. Sätt under tiden ugnen på 200 grader.
  8. Skär degrullarna i knappt ½ cm tjocka skivor.
  9. Lägg dem på bakplåtsklädda plåtar.
  10. Grädda kakorna i ugnen tills de fått fin färg, ca 8-10 minuter.
  11. Låt dem kallna på plåten.
 

Skurna kokoskakor

0 Läs mer >>
 
 
Denna goda kycklingrätt kräver lite planering, eftersom kycklingen ska ligga i marinad i minst 3 timmar.
Å andra sidan behöver man ju inte stå och titta på filéerna medan de marineras...
 
Detta behövs till 4 portioner:
  • 4 kycklingfiléer
  • 1½ msk citronsaft
  • 2 msk olja
  • ett par kvistar färsk timjan
  • 2 st vitlöksklyftor
  • Svartpeppar
  • Smör
  • Salt
 
Gör så här:
  1. Blanda citronsaft med olja, timjan, pressade vitlöksklyftor och nymalt svartpeppar till en marinad.
  2. Lägg kycklingfiléerna i en plastpåse och slå över marinaden. Se till att den tränger in mellan kycklingfiléerna och tryck ut luften ur påsen.
  3. Lägg kycklingen att dra i kylskåp i minst 3 timmar.
  4. Bryn kycklingfiléerna hastigt i en stekpanna med smör.
  5. Lägg dem därefter i en ugnssäker form. Salta och häll över marinaden från plastpåsen.
  6. Ställ formen i 175 graders ugnsvärme tills kycklingen är genomstekt, ca 15 minuter.
  7. Skär i skivor och servera med lättfräst sommargrönska.

Citronmarinerad Kyckl...

0 Läs mer >>
 Pizza bianco med lax och räkor på.
Pizzarecept har vi redan publicerat vid flera tillfällen, så här kommer bara ännu ett förslag på fyllning.
Eller heter det "pålägg" kanske...
 
 
Detta behövs: 
  • Pizzadeg eller färdiga pizzabottnar
  • Crème fraiche
  • Kallrökt lax
  • Färska räkor
  • Dill (färsk)
  • Mozzarella ost
  • Parmesanost
 
Gör så här:
  1. Bred crème fraiche på pizzabottnen.
  2. Fördela mozzarella ost över och riv lite parmesanost på toppen.
  3. Fördela laxskivor över bottnen.
  4. Grilla pizzan eller ställ den i ugnen för bakning.
  5. När pizzan är klar lägger man lite färska räkor på och toppar med färsk dill.
 
 

Pizza med lax

0 Läs mer >>
 
Att man inte äter upp alla bananer innan de blir bruna och tråkiga är något som ofta händer... Vad passar då bättre än att använda dem till muffins istället för att slänga dem? 
 
ca 12 st muffins
Ingredienser:
  • 150 g smör
  • 2 dl rårörsocker
  • 4 ägg
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 bananer
  • 1 msk pressad citron
  • 50 g choklad
 
Gör såhär:
  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Vispa smör och socker poröst
  3. Rör ner äggen ett i taget
  4. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd hastigt ner i smeten
  5. Mosa ena bananen och rör ner i smeten med pressad citron
  6. Klicka smeten i muffinsformarna
  7. Skiva den andra bananen och lägg en skiva på varje muffins. Strö över hackad choklad
  8. Grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter, låt kallna

Bananmuffins

0 Läs mer >>
 
Skomakarlåda är så gott!
Husmanskost när det är som bäst, skulle jag vilja påstå. :)
Maträttens lustiga namn kommer av att biffen ser ut som en skosula, tror man.
 
Detta behövs till 4 personer:
  • 4 skivor ryggbiff, eller oxfilé (à 125 gram)
  • 800 gr potatis av mjölig sort
  • 2½ dl mjölk
  • 25 gram smör + smör att steka i
  • 1 paket bacon (140 gram)
  • 1 dl rött vin
  • 2 msk konc ox- eller kalvfond
  • 2 msk hackad persilja
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
 
Gör så här:
  1. Skala och skär potatisen och skär i mindre bitar.
  2. Koka den i saltat vatten, ca 15 minuter.
  3. Häll av vattnet och mosa potatisen.
  4. Klicka i smöret i potatisen medan du mosar.
  5. Vispa ner mjölk, salt och vitpeppar i moset. Rör inte för mycket för då blir det "klister".
  6. Smaka av och krydda eventuellt med lite mer salt och peppar.
  7. Ställ moset åt sidan, men håll det varmt.
  8. Stek baconet knaprigt och lägg det på ett hushållspapper. När det svalnat, smula ner det i lite mindre bitar.
  9. Stek biffarna i 2-3 minuter på varje sida i smör.
  10. Lyft upp dem och håll dem varma. (Linda in dem i lite folie).
  11. Häll vin och fond i stekpannan och vispa runt. Låt koka i 1-2 minuter.
  12. Färdigt att äta! Vill man lägga upp rätten lite fint, så placera biffarna ovanpå moset. Toppa med bacon blandat med persilja (går att utesluta) och lite skysås.
  13. Servera gärna med någon god grönsak till.
 

Skomakarlåda

0 Läs mer >>
 
Här är ett rör-ihop-som-det-passar-recept.
Vi använde oss av Gudmundskorv som är mellanstark, eftersom Arvid inte gillar när det är jättestarkt.
Basse som gillar STARKT kryddar sin portion lite extra för att få till den där extra hettan.
 
 
Detta behövs:
  • Kryddig korv
  • Soltorkade tomater
  • Grädde
  • Tomatpuré
  • Smör att steka i
  • Salt och peppar
  • Chiliflakes (om man vill ha ytterligare hetta, eller Louisiana-sås som Basse kryddar sin portion med)
  • Pasta
 
Gör så här:
  1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. Skär korven i cm-tjocka skivor
  3. Medan korven steks i lite smör i en panna, skiva de soltorkade tomaterna. Ca 1 st / person.
  4. När korven fått färg, lägg i de soltorkade tomaterna i pannan och häll på grädde.
  5. Klicka i lite tomatpuré i såsen. Rör runt och låt småkoka.
  6. Salta och peppra.
  7. När pastan är klar, ta lite pastavatten och häll i såsen (så reder den sig lite).
  8. Häll pastan i såsen och rör om.
  9. Smaka av och servera.
 
 

Pasta med kryddig sås