0 Läs mer >>
 
Detta behövs till 4 personer:
  • 400 gr köttfärs
  • 6-8 potatisar
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 2 dl crème fraiche franska örter
  • persilja
  • vatten, salt, peppar, smör & soja
 
Gör så här:
  1. Skala potatisen och skriva den i ca 0,5 cm tjocka.
  2. Häll 0.5 liter vatten i en gryta.
  3. Smula i buljongtärningen och lägg i potatisen. Koka upp.
  4. Medan potatisen kokar upp bryner du köttfärsen i en klick smör. Den ska brynas knaprig.
  5. Salta och peppra på köttfärsen och häll på 1 tsk soja.
  6. Häll köttfärsen i grytan med potatis.
  7. När potatisen är mjuk, blanda i crème fraichen och låt koka upp.
  8. Smaka av med salt och vitpeppar.
  9. Innan servering klipp lite persilja på toppen.
  10. Servera gärna ett gott bröd till soppan.
 
 

Potatis & Köttfärssop...

0 Läs mer >>
 
 Vi brukar göra dessa mackor med ciabatta-bröd.
Men denna gång hittade vi några picknick-bröd i frysen som blivit över från i somras.
Funkar precis lika bra.
 
Detta behövs till 4 mackor:
  • 3 stora kycklingfiléer, eller 4 små
  • Smör att steka i
  • Salt och peppar
  • 8 skivor bacon
  • 1 dl crème fraiche
  • 70 gr riven ädelost
  • Sallad och tomat
 
Gör så här:
  1. Stek kycklingfiléerna i smör. Salta och peppra.
  2. Stek baconen knapriga och låt vila på lite hushållspapper.
  3. Medan kycklingen steks, blanda ihop crème fraiche och riven ädelost.
    Vill du ha starkare ost-smak - öka på med ytterliga riven ädelost.
  4. Värm bröden lite lätt i 100 gr varm ugn.
  5. Skiva kycklingen när den är färdigstekt.
  6. Sedan är det bara att montera sin macka; bred lite ostsås på botten av brödet, lägg på kyckling, bacon, sallad och tomat. Mums!
 
 

Ciabatta med kyckling...

0 Läs mer >>

Denna rätt brukar vi göra på spill-bitar av kallrökt lax.
Men det funkar naturligtvis lika bra med kallrökt lax i bit eller i skivor.
 
 
Detta behövs till 4 portioner:
  • 300-400 gr kallrökt lax
  • 1-2 broccolibuketter eller motsvarande fryst.
  • 2 dl crème fraiche
  • ½ dl grädde
  • dill
  • citronpeppar
  • salt
  • pasta
 
Gör så här:
  1. Koka pastan enligt instruktion på förpackningen.
  2. Täck botten på en traktörpanna med vatten. Salta lätt.
  3. Skölj broccolin och skär loss buketterna. Lägg dessa i pannan och koka på svag värme med lock på så de blir något mjuka. Ca 4 min.
  4. Ta bort locket sista minuten och låt vattnet "koka bort", så det bara återstår lite grann i botten av pannan.
  5. Häll på crème fraiche och grädde och rör runt.
  6. Om du har en hel bit lax - skär den i tärningar ca 2 x 2 cm. Här du laxskivor eller laxspill lägg skivorna direkt i pannan.
  7. Rör runt och låt laxen bli varm.
  8. Smaka av såsen med dill, lite citronpeppar och ev lite salt.
  9. Färdigt att servera.
 

Laxpasta

0 Läs mer >>
 För att förhöja smaken ytterligare på broccoli brukar vi smörslunga den lite.
Jag menar, vad blir inte godare med lite smör...
 
 
Detta behövs:
  • Broccoli
  • Salt
  • Smör
  • Vatten

 

Gör så här:
  1. Koka broccolin i lättsaltat vatten. Kan hoppa över saltet om man vill.
  2. Eller gör som vi, lägg broccolin i en kastrull. Värm vatten i vattenkokaren, när det kokar, slå vattnet över broccolin och lägg på ett lock. Låt stå i ca 5 min och häll av.
  3. Smält en rejäl klick smör i en stekpanna.
  4. Lägg i broccolin och stek runt den lite i smöret tills allt vatten försvunnit.
    OBS! Tänk på att inte ha allt för varm panna.
  5. Färdigt att servera.
 

Smörslungad broccoli

0 Läs mer >>
 
Här är ännu en rätt som går in under snabblagat.
Bra att ta till de där kritiska dagarna när maten helst redan skulle varit framme när man kommer hem.
Tar inte längre tid att göra än pastans koktid - och då kan man snabba på kokningen ytterligare med att förvärma vatten i en vattenkokare - om man har en sådan...
 
Detta behövs till 4 portioner:
  • Pasta - valfri sort
  • Kassler - räkna med ca 2 skivor/person
  • 2 dl Cream Fraiche
  • 140 gr Kvibille Ädelost
  • Ev lite grädde
  • Ev lite soja
  • En klick smör
 
Gör så här:
  1. Sätt på pastavattnet och koka pastan enligt anvisning.
  2. Medan pastavattnet kokar upp skivar du kassler som du sedan tärnar till små fyrkanter. Eller avlånga bitar om man har riktigt bråttom.
  3. Bryn kasslertärningarna i lite smör i en traktörpanna eller stekjärn tills vätskan är borta.
  4. Riv under tiden osten på ett rivjärn - grova sidan.
  5. Lägg i Cream Fraichen i pannan.
  6. Lägg i den rivna osten i pannan.
  7. Gör man sås till ca 6 personer kan man behöva fylla ut såsen med lite grädde.
  8. Droppa eventuellt lite soja i såsen.
  9. Låt koka ihop och smaka av. Kan ev behövas lite svartpeppar om man hällt i lika mycket grädde som Cream Fraiche.
  10. Häll av pastan och servera.
 
 
 

Pasta med kasslersås