0 Läs mer >>
4 portioner
Ingredienser:
  • 200 g portabellosvamp
  • 300 g aubergine
  • 1 msk olivolja
  • 1 st stor gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1 msk tomatpuré
  • 400 g krossade tomater
  • 2 dl vatten
  • 1 msk grönsaksfond
  • 1 msk balsamvinäger
  • 0,5 msk honung
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 320 g spagetti
  • 50 g parmesan, riven
  • 0,5 kruka färsk basilika
Gör såhär:
  1. Hacka svampen och hacka eller riv auberginen grovt. Värm olja i en stor stekpanna eller kastrull och fräs svamp, aubergine, lök och vitlök. Salta och stek tills vätskan ångat bort.
  2. Tillsätt tomatpurén och stek under omrörning ca 3 min. Häll i resten av ingredienserna och låt småputtra ca 15 min.
  3. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen. Servera med riven parmesan och färsk basilika.

Grönsaksbolognese

0 Läs mer >>
 
Ingredienser:
  • 250 g pasta
  • 0,5 purjolök
  • 200 g svartkål
  • 0,5 röd chili
  • 1 msk olivolja
  • 1 klyfta vitlök
  • 150 g champinjoner
  • 1 dl vatten
  • 0,5 tärning grönsaksbuljong
  • 2,5 dl matlagningsgrädde 
  • 1 röd paprika
  • salt och peppar
  • 4 msk parmesan, riven
  • 2 msk pinjenötter, rostade
 
Gör såhär:
  1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  2. Strimla purjolök och skär svartkål fint. Finhacka chili.
  3. Fräs purjolök, chili och kål i olja i en stekpanna. Pressa vitlök. Skiva svampen och fräs i stekpannan.
  4. Tillsätt vatten, buljontärning och matlagningsgrädde. Skär paprika i bitar och rör i. Låt puttra och smaka av med salt och peppar. Smaka också av såsen med mer chili om du vill ha den hetare.
  5. Rosta pinjenötter i en torr stekpanna. Blanda pasta med såsen. Strö över parmesan och pinjenötter.

Svamppasta med svartk...

0 Läs mer >>
 
En perfekt rätt för blomkålsälskare eller som tillbehör till grillat!
Ingredienser:
  • 1 Blomkålshuvud
  • 2 msk Olivolja
  • 1 tsk Flingsalt
  • Citronskal
  • 1 Vitlöksklyfta
  • 1 msk Persilja
  • 3 msk Olivolja
  • 120 g Gruyére
 
Ansa blomkålen och lägg i en ugnsfast form. Ringla över 2 msk olivolja och flingsaltet och sätt in formen i ugnen på 200 grader i 1 timme. 
 
Blanda citronskalet, vitlöksklyftan, persiljan och 3 msk olivoljan.
 
Ta ut blomkålen och riv osten över blomkålen och sätt in formen i ugnen i 5 minuter. 
 
Ringla över blandningen av citronskal, vitlök, persilja och olivoljan. Nu är blomkålen redo för servering!
 
Receptet hittar ni här

Gratinerad Blomkål