0 Läs mer >>
 
Här är ännu en rätt som går in under snabblagat.
Bra att ta till de där kritiska dagarna när maten helst redan skulle varit framme när man kommer hem.
Tar inte längre tid att göra än pastans koktid - och då kan man snabba på kokningen ytterligare med att förvärma vatten i en vattenkokare - om man har en sådan...
 
Detta behövs till 4 portioner:
  • Pasta - valfri sort
  • Kassler - räkna med ca 2 skivor/person
  • 2 dl Cream Fraiche
  • 140 gr Kvibille Ädelost
  • Ev lite grädde
  • Ev lite soja
  • En klick smör
 
Gör så här:
  1. Sätt på pastavattnet och koka pastan enligt anvisning.
  2. Medan pastavattnet kokar upp skivar du kassler som du sedan tärnar till små fyrkanter. Eller avlånga bitar om man har riktigt bråttom.
  3. Bryn kasslertärningarna i lite smör i en traktörpanna eller stekjärn tills vätskan är borta.
  4. Riv under tiden osten på ett rivjärn - grova sidan.
  5. Lägg i Cream Fraichen i pannan.
  6. Lägg i den rivna osten i pannan.
  7. Gör man sås till ca 6 personer kan man behöva fylla ut såsen med lite grädde.
  8. Droppa eventuellt lite soja i såsen.
  9. Låt koka ihop och smaka av. Kan ev behövas lite svartpeppar om man hällt i lika mycket grädde som Cream Fraiche.
  10. Häll av pastan och servera.
 
 
 

Pasta med kasslersås

0 Läs mer >>
 
4 portioner
Ingredienser:
  • 500 gram Spagetti 
  • 500 gram fläskfile
  • 1 st gul lök
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 200 gram ostronskivling
  • 70 gram spenat 
  • 3 dl grädde
  • 1 dl parmesan, riven 
  • 1 tsk salt
  • 2 nypor svartpeppar
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk smör
Gör såhär:
  1. Koka spagetti enligt anvisning på paketet.
  2. Putsa fläskfilén från senor och skär den i strimlor. Skala och finhacka lök och vitlöksklyftor. Skär champinjonerna i tunna skivor.
  3. Hetta upp en panna med 1 msk olja och en klick smör. Fräs ostronskivlingen och löken tills svampen har fått färg. 
  4. Tillsätt fläskfilén och 1 tsk salt och bryn tills den är genomstekt. Slå på grädde och låt det puttra tills pastan är klar.
  5. Sila av pastan och blanda med fläskfilén. Skölj spenaten och vänd ner den på slutet. Smaka av med svartpeppar från kvarn.
  6. Servera med parmesanost.

Krämig Fläskfilépa...

0 Läs mer >>
 
Snabblagad rätt som alla gillar hemma hos oss.
Även han som inte äter broccoli - för den kan man ju alltid pilla bort...
 
 
Till 4 personer behöver du:
  • 1 pkt tortellini - valfri fyllning
  • 1 bukett broccoli - eller några buketter frusen broccoli
  • 2 paket bacon (svenskt)
  • Ostsås (tex 1 burk creame fraiche + 1 Kvibille Ädel + ev lite grädde) 
  • Riven ost på toppen
 
Gör så här:
  1. Börja med att sätta på ugnen på 225 grader.
  2. Sätt därefter på pastavatten och koka tortellinin enligt anvisningar på förpackningen.
  3. Broccolin kan koka med pastan lite på slutet.
  4. Stek baconen knapriga.
  5. Riv osten och koka upp creame fraichen i en kastrull. Lägg i den rivna osten.
  6. När pastan och broccolin har kokat klart - häll av den i ett durkslag och häll den sedan i en ugnsfast form.
  7. Knastra sönder baconen över tortellinin.
  8. Häll över ostsåsen.
  9. Strö lite riven ost på toppen.
  10. Gratinera mitt i ugnen tills osten på toppen fått lite färg, ca 10 - 15 minuter.
 
Färdigt att servera!

Tortellinigratäng