0 Läs mer >>
 
Den här enkla kakan bakar vi flitigt när det är säsong för rabarber eller äpplen.
Funkar lika bra med vilket som.
Använder man äpplen brukar vi klyfta dem och blanda dem i lite socker och kanel innan man lägger dem på kakan.
Och namnet 2-2-2 då? Jo, det är två av allting i kakan.
Receptet är därför lätt att komma ihåg. :)
 
Detta behövs:
  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 msk rumsvarmt smör
  • 2 st rabarberstjälkar
  • smör och ströbröd till formen
 
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Vispa ihop ägg och socker så det blir vitt och pösigt.
  • Blanda ihop mjöl och bakpulver i en egen bunke. Blanda sedan i äggsmeten.
  • Klicka i det rumsvarma smöret i smeten och rör om ordentligt.
  • Smöra och bröa en sockerkaksform och häll i smeten.
  • Skölj rabarberstjälkarna och skär dem i bitar.
  • Om man vill kan man blanda runt rabarber i lite socker innan man lägger dem i formen, men det är inget som är nödvändigt.
  • Som sagt, placera de skurna rabarberna ovanpå kakan.
  • Grädda på andra falsen nerifrån i ca 20 minuter.
  • Servera kakan lätt ljummen med en klick grädde.
  • Pudra den gärna med lite florsocker på toppen innan servering.
 
 
 

Mjuk rabarberkaka 2-2...

0 Läs mer >>
 
Här är receptet på världens godaste rabarberpaj!
Receptet har följt med sedan jag var tonåring.
Görs varje år så fort det går att plocka rabarber - som man har längtat efter denna paj!
Bjöd min granne på denna för en väldans massa år sedan, som i sin tur bjöd sin väninna på den, som bjöd sin mamma på den, som sedan bjöd sin gode vän Stefan Holmström på den. Som tyckte att den var så god att han bjöd sina gäster på den, men då under namnet Agnetas rabarberpaj.
Kolla aldrig en bra story, eller vad är det man säger...
 
Detta behövs:
  • Rabarber, strösocker (1-2 msk) och potatismjöl (1 msk) till formen
  • 250 gr smör
  • 3 dl strösocker
  • 6 msk grädde
  • 1½ dl vetemjöl
  • ca 5 dl havregryn
 
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Skiva rabarberna och lägg dem i formen.
  3. Sockra och strö över potatismjöl. Blanda runt i formen.
  4. Blanda i en kastrull: smör, havregryn, socker, grädde och mjöl.
  5. Låt det koka upp på svag värme under omrörning.
  6. Bred blandningen över rabarberna.
  7. Grädda rabarberpajen i ugnen tills ytan fått färg och rabarberna blivit mjuka, ca 15-20 minuter, mitt i ugnen.
 
Servera kakan ljummen med vispad grädde, vaniljglass eller vaniljsås.
 

Rabarberpaj med havre...

0 Läs mer >>
 
 Vår tur att ha med fika till kören - fick bli en kaka som går snabbt att baka!
 
Detta behövs:
  • 200 gram smör (rums tempererat)
  • 2½ dl strösocker
  • 5 dl vetemjöl
  • 4 msk kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 ägg till pensling
  • ½ dl pärlsocker
 
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Rör ihop smör och socker med hjälp av en elvisp.
  3. Blanda ihop de torra mjöl ingredienserna i en egen bunke och blanda dem väl.
  4. Blanda ner de torra ingredienserna i smörblandningen.
  5. Häll ut degen på ett bakbord och rulla ut den till 6 längder, ca 2 cm tjocka och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
  6. Platta till längderna något och pensla dem med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker.
  7. Grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter.
  8. Skär längderna i sneda bitar direkt när du tagit ut dem ur ugnen.
  9. Låt kakorna svalna på plåten.
 

Chokladsnittar

0 Läs mer >>
 
Ingredienser:
  • 3 dl vetemjöl
  • 3 msk strösocker
  • 100 g smör
Fyllning:
  • 4 äpplen
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk malen kanel
Gör såhär:
  1. Sätt ugnen på 225°. 
  2. Blanda mjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret skuret i bitar och finfördela allt till en grynig massa. 
  3. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor och blanda med socker och kanel i en ugnssäker form. Fördela smuldegen över fyllningen. 
  4. Grädda i mitten av ugnen 15-20 min.

Smulpaj med äpple

0 Läs mer >>
 
Dessa ringar brukade alltid min och Basses farmor göra när vi var små. Det fanns alltid en plåt med ringar under ugnen, där vi gick och plockade när vi var och hälsade på. Fick lite nostalgikänsla när jag var hos farmor sist och vi bakade dessa tillsammans!
 
Ingredienser:
  • 200 g smör, smält
  • 1,5 dl vatten
  • 1 pkt jäst à 50 g
  • 8-9 dl vetemjöl
  • pärlsocker
Gör såhär:
  1. Sätt ugnen på 200 grader. 
  2. Blanda smör och vatten och låt svalna till 37 grader.
  3. Rör ut jästen i degvätskan och arbeta in mjölet tills du har en smidig deg. 
  4. Rulla smala längder av degen och forma dem till ringar. 
  5. Doppa ringarna i rikligt med pärlsocker. 
  6. Lägg på klädda bakplåtar och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. (De ska inte få färg.)
  7. När alla ringar är gräddade stänger du av ugnsvärmen. 
  8. Lägg alla ringar på en plåt och låt dem torka på eftervärmen.

Farmors ringar

0 Läs mer >>
 
Lättbakade muffins och om man vill, så kan man byta ut blåbären mot hallon.
 
Detta behövs till 10-12 muffins:
  • 125 gram smör
  • 4 dl vetemjöl (240 gram)
  • 2 dl strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 1 dl färska blåbär
  • blåbärssylt

 

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Blanda vetemjöl, socker och bakpulver i en skål.
  4. Vispa först ner mjölk och sedan ägget i smöret.
  5. Rör ner äggblandningen i de torra ingredienserna.
  6. Fördela smeten, nästan upp till kanten, i pappersformar placerade i fördjupningen på en muffinsplåt, eller i stora pappersformar eller i en väl smord muffinsplåt.
  7. Lägg en tesked blåbärssylt på toppen av muffinsen och lägg därefter lite färska blåbär på toppen.
  8. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter.
 
 

Blåbärsmuffins

0 Läs mer >>
 
Det här receptet är hämtar från boken "Pernillas Praliner".
Lättbakad sockerkaka som smakar kanelbulle.
Recepter är dock justerat för att passa vår ugn...
 
Det här behövs:
  • 175 gr smör + 3 msk rumsvarmt smör
  • 2 ½ dl strösocker
  • 2 ägg
  • 3 dl gräddfil
  • 4 ½ dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 msk bakpulver
  • 1 krm salt
FYLLNING:
  • 1 dl strösocker
  • 3 msk kanel
 
Gör så här:
  1. Börja med att sätta ugnen på 175 grader och smöra och bröa därefter formen (skorpmjöl).
  2. Rör smör, den större mängden, och socker poröst i en bunke.
  3. Blanda ner äggen, ett i taget och därefter gräddfilen.
  4. Rör samman de torra ingredienserna i en separat skål och blanda sedan ner mjölblandningen i smeten.
  5. Blanda samman strösocker i kanel till fyllningen.
  6. Häll i hälften av smeten i formen. Strö över hälften av kanelsockret.
  7. Fyll på med resten av smeten och strö därefter på resten av kanelsockret.
  8. Klicka till slut över de 3 matskedarna smör på toppen.
  9. Grädda kakan i ca 50 minuter (40 min i originalreceptet).
  10. Testa med en sticka att kakan är färdig. Stickan skall inte vara kladdig.
  11. Låt kakan stå i formen och svalna lite innan den stjälps upp på ett fat för servering.

Kanelbullesockerkaka

0 Läs mer >>
En av mina favoritkakor.
Fullkomligt smälter i munnen.
Och går jättesnabbt att baka.
 
 
Till ca 60 st kakor behövs:
  • 2 dl russin
  • 200 gr smör
  • 1½ dl socker
  • 3½ dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
 
 Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader (175 grader i originalreceptet).
  2. Lägg bakplåtspapper på plåtar.
  3. Rör smör och socker poröst.
  4. Blanda vetemjöl och bakpulver.
  5. Rör ner mjölblandningen och russinen i smeten.
  6. Forma en lång rulle av smeten och skär skivor med kniv.
  7. Rulla skivorna till runda bollar och lägg på plåt,
  8. Placera dem glest eftersom kakorna flyter ut under gräddningen.
  9. Tryck till toppen på bollarna lite lätt med fingrarna.
  10. Grädda kakorna mitt i ugnen i 5-7 minuter.
 

Makalösa Russinkakor

0 Läs mer >>
 
 Mjölk och kakor...
 
Detta behövs till ca 24 st:
  • 200 gr rumsvarmt smör
  • 4 msk strösocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 100 gr grovhackad mörk choklad
 
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda alla ingredienser i en stor bunke och knåda ihop till en fast deg.
  3. Rullar små bollar och lägg på bakplåtsklädd plåt.
  4. Tryck lite lätt med en gaffel på ovansidan.
  5. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
 

Chocolate Chip Cookie...

1 Läs mer >>
 
 
Mycket god citron- & limepaj.
Gjorde den första gången på en kusinmiddag och efter det
har den varit frekvent efterrätt på olika middagsbjudningar.
Den är helt enkelt ett perfekt avslut på en god middag.
Och lätt att baka. Kan inte bli bättre. :)
 
Detta behövs till 12-14 bitar:
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 msk strösocker
  • 125 gr smör
  • 1 äggula
 
Fyllning:
  • 3 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • rivet skal och pressad saft av 1 lime och 1 citron
 
Garnering och servering:
  • 1 skivad lime
  • 1 msk florsocker
  • 3 dl vispgrädde
 
Gör så här:
  1. Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg.
  2. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kylen i ca 30 minuter.
  3. Sätt ugnen på 200 grader.
  4. Vispa ägg och strösocker pösigt.
  5. Rör i resten av ingredienserna till fyllningen. Häll i pajformen.
  6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.
  7. Låt kakan kallna. Garnera med limeskivor och sikta över florsocker.
  8. Servera med vispad grädde.
  

Citron- & Limepaj

1 Läs mer >>
 
Helt ljuvlig är den är tårtan med sin starka chokladsmak och härliga kräm av smältande mintchokladkakor.
Lättbakad dessutom!
Kakan blir nästan godare om den får stå en dag, tänk på att ta ut den ur kylskåpet en
stund innan servering bara eftersom chokladen på toppen blir väldigt hård i kylskåp.
 
Till tårtan behövs:
  • 100 gr smör
  • 100 gr mörk (block)choklad
  • 2 dl socker
  • 3 äggulor
  • ½ dl hasselnötter (hackade)
  • 1½ dl vetemjöl
  • 3 äggvitor
 
Fyllning:
  • 8 tjocka runda mintchokladkakor (eller en liten ask After Eight)
 
Glasyr:
  • 100 gr mörk (block)choklad
  • 1 msk smör
 
Gör så här:
  1. Smält smöret och den sönderbrutna chokladen på svag värme i en kastrull (1½ - 2 liters).
  2. Tag kastrullen från plattan.
  3. Rör i sockret och gulorna.
  4. Blanda i de finhackade nötterna och mjölet.
  5. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ned dem i smeten.
  6. För att kakan som är lite kladdig inte ska fastna i formen, måst botten täckas med ett väl smort och efter formens botten tillklippt bakplåtspapper, innan smeten slås i. Smörj även formens kanter väl.
  7. Grädda tårtan i 175 grader ca 40 minuter. Prova med en sticka.
  8. Stjälp upp kakan. Låt den vila 5 min innan den sågas i två bottnar.
  9. Placera mintchokladkakorna tätt på den understa bottnen och lägg tillbaka den andra.
  10. Ställ formen över kakan.
  11. Till glasyren smältes den mörka chokladen över vattenbad tillsammans med smöret.
  12. Rör massan kraftigt innan den bredes över tårtan.
  13. Avnjutes i små bitar tillsammans med iskall vispgrädde.
 

Mintchokladtårta

0 Läs mer >>
 
De här kakorna gillar INTE Lovisa pga att det är kokos i dem. Men vi andra tycker att de är riktigt, riktigt goda!!
Eftersom det inte är något bakpulver i kakan så blir den riktigt kladdig och god.
Går under benämningen Orienteringskakor hemma hos oss, eftersom de ofta bakades och såldes på tävlingar i OK Lindénas regi.
 
Börja med att sätta ugnen på 200 grader.
 
Vispa ihop:
4 ägg
5 dl socker
 
175 gr smör smältes
 
Blanda ihop:
8 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
3 dl mjöl
 
Rör sedan ner mjölblandningen med äggsmeten och det smälta smöret.
 
Smöra en långpanna eller täck med bakplåtspapper.
Häll i smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen i 15 min.
 
Glasyr:
Blanda i en kastrull:
1 påse kokos (100 gr)
2 dl socker
1 dl ljus sirap
1 ½ dl vispgrädde
6 msk smält smör (80 gr)
 
Sjud i 5 min och lägg glasyren på kakan.
Grädda i ytterligare ca 10 min.
 
Skär i rutor innan kakan har kallnat helt.
Förvaras bäst i kylskåp eller frys.
 
 
 

Choklad-Kokosrutor (R...