0 Läs mer >>
 
Sommarvärmen fortsätter och vi bara njuter.
Passar på att grilla en massa och denna potatisrätt är väldigt god som tillbehör till köttet.
Funkar i och för sig till en köttbit även i december.
 
Detta behövs:
  • Potatis
  • Olja (rapsolja eller olivolja)
  • Smör
  • Flingsalt (Falksalt har ett med rosmarinsmak)
  • Rosmarin (funkar med både torkad och färsk)
 
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skrubba potatisen så den blir riktigt ren.
  3. Klyv den på mitten.
  4. Häll lite olja i botten på en ugnssäker form.
  5. Lägg potatisen med skalsidan ned i formen.
  6. Häll lite olja på toppen av varje potatis, samt en liten klick smör på varje.
  7. Stör över flingsalt och rosmarin.
  8. Ugnsbaka potatisen mitt i ugnen i ca 30 minuter. Lite längre om det är stora potatis.
    Man brukar se på färgen ovanpå när de är klara - de ska vara lite gyllene.
    Är du osäker, prova med en sticka för att se om de känns mjuka i mitten.
 

Rosmarinpotatis

0 Läs mer >>
 
 Ännu ett recept som är namngett efter en helt okänd människa för oss.
Men tack Annelie!
Denna pastarätt innehåller många smaker och det blir stora portioner.
 
 
4-6 personer
 
Ingredienser
  • 1 pkt bandspagetti
  • 25 g smör
  • 1/2 dl vetemjöl
  • 1 bit gorgonzola eller ädelost
  • 2 dl creme fraiche eller 3 dl vispgrädde
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 1 burk champinjoner
  • 1 pkt bacon
  • ½ purjolök
  • 6-7 hg köttfärs
  • riven ost
 
Gör så här:
  1. Smörj en ungfast form.
  2. Koka spagettin enligt förpackningen och lägg i botten på formen.
  3. Fräs köttfärsen med salt och peppar, lägg i formen.
  4. Strimla purjon och lägg över köttfärsen + en burk champinjoner (rekommenderar att försteka dessa för bästa smak).
  5. Stek bacon lite lätt, klipp i bitar och lägg över.
  6. Gör en vit grundsås (lite som stuvning) och blanda i gorgonzola, pressad vitlök, grädde, salt och peppar. Häll i formen. Strö över riven ost.
  7. In i ugnen cirka 20-25 minuter (gulbrun yta) i 225 grader.
Saveras gärna med sallad, smaklig måltid!

Annelies pastarätt

0 Läs mer >>
 
 
 
Lite som potatisgratäng fast betydligt snabbare. Denna potatisrätt lagar du på en kvart i stekpannan.
 
4 portioner
 
6-8 potatisar, ca 600 gr
(1 morot)
1 msk smör
2 tsk salt
2 krm vitpeppar
2 - 2½ dl grädde av något slag
 
Skala och riv potatis och morot grovt.
Hetta upp smöret i en stor stekpanna.
Lägg i potatis- och morotsraspet och platta ut det i hela pannan.
Salta och peppra.
Stek i ca 5 minuter.
Dela kakan i 4 bitar och vänd dem med stekspade.
Häll på grädden och lyft lite på potatisen så att grädden rinner ner.
Stek på svag värme i ytterligare 10-12 minuter.
 
 
 

Gräddig Potatiskaka

1 Läs mer >>
 
Kassler köper vi oftast i stor bit - och sedan får man äta kasslerrätter i flera dagar...
Eller så skär vi till kasslern i färdiga bitar och fryser in för att plocka upp nästa vecka eller veckan därpå.
Små fyrkanter till ugnspannkaka, pastasås eller blomkålsgratäng, avlånga bitar till kasslergratäng med potatis.
Här kommer vårt recept på gratinerad blomkål med kassler.
Denna rätt går bra att frysa.
 
Detta behövs:
  • Blomkålshuvud (ett räcker till ca 3 pers)
  • Kasslerskivor ca 4-5 st
  • 25 gram smör
  • ½ dl mjöl
  • 3 dl mjölk
  • Kvibille Krämig lagrad Cheddar ost
  • Salt och vitpeppar
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Ansa blomkålen och skär loss buketterna.
  3. Koka den lätt i saltat vatten - den skall inte bli helt mjuk. Prova med sticka.
  4. Tärna kasslern till små fyrkanter.
  5. Smält smöret i en kastrull och blanda i mjölet. Rör det slätt med en visp och häll direkt i mjölken.
  6. Låt stuvningen koka upp och sänk sedan värmen till svag värme.
  7. Lägg i kasslern och låt den sjuda med ett par minuter.
  8. Smaka av med vitpeppar och salt.
  9. Häll av blomkålen och lägg i ugnsfast form.
  10. Häll över kasslerstuvningen.
  11. Toppa med några skivor av Kvibille Krämig lagrad Cheddarost, eller någon annan favoritost.
  12. Gratinera mitt i ugnen tills osten har fått fin färg, ca 10-15 minuter.

Blomkålsgratäng med k...

0 Läs mer >>
 
Rätt som sköter sig själv i ugnen när man skall hämta och lämna barn som har aktiviteter. Går dessutom bra att värma senare om inte alla kan äta samtidigt. Det är ju så ibland, olika aktiviteter och tider som inte alltid lirar.
 
Detta behövs:
  • Potatis
  • Kassler
  • Grädde
  • Ost
  • Salt och svartpeppar
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skala potatisen och skär den i avlånga bitar. Som pommes stripes fast inte så långa.
  3. Skär kasslern på samma sätt.
  4. Lägg allt i en ugnsfast form.
  5. Salta och pepprat och rör runt lite.
  6. Häll på grädde - skall vara strax över halva höjden på potatis och kassler.
  7. Skiva ost och lägg på toppen.
  8. Ställ in i ugnen ca 45 minuter tills potatisen blivit mjuk.
  9. Servera med grönsallad eller favoritgrönsaker.

Kassler- och Potatisg...