0 Läs mer >>
 
Scones, detta älskade bakverk som är så lätt att baka.
Vår gamla kokbok med silvertejp över "pärmen" är extra tummad på sidan där scones-receptet står.
  
Detta behövs till 16 bitar scones:
  • 8 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 4 tsk bakpulver
  • 100 gram smör
  • 3½ dl mjölk eller filmjölk
 
Ugnstemperatur: 250 grader
Gräddningstid: ca 10 minuter
 
Gör så här:
  1. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en skål. Blanda väl.
  2. Tillsätt smöret i små tärningar och finfördela det i mjölet med fingertopparna till en grynig konsistens.
  3. Rör ner den kalla mjölken och arbeta snabbt ihop degen med händerna.
  4. Dela degen i fyra delar. Platta ut varje del på plåt med bakplåtspapper till en ca 1½ cm tjock rund kaka med ca 15 cm diameter.
  5. Skåra varje kaka i fyra delar med mjölad kniv. Nagga degen med en gaffel.
  6. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
  7. Bryt isär kakorna och servera dem nygräddade, gärna varma.
 
Tips
Gör grahamsscones genom att byta ut 4 dl vetemjöl mot grahamsmjöl i receptet ovan.
 
Variation
Scones som hel kaka. Forma degen till en rektangulär kaka. Lägg den på smord plåt eller på plåt med bakplåtspapper. Skåra degen till 16 bitar. Nagga och grädda som scones.
 
Pizza
Halvera satsen ovan. Kavla ut degen. Lägg den på plåt med bakplåtspapper och platta ut den ytterligare till en tunn kaka. Lägg på fyllningen men lägg inget på den yttersta centimetern av pizzan. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Scones

0 Läs mer >>
 
I förkylningstider brukar vi stärka oss med denna shot.
OBS! Den är väldigt stark!!
 
 
Ingredienser:
  • 200 gram ingefära (inte skalad)
  • 1 liter vatten
  • ½ dl honung
  • 2 citroner
  • 1 tsk gurkmeja
  • ½ tsk  cajenpeppar
Gör så här:
  1. Dela ingefäran i några bitar. Koka i vattnet i 20 minuter.
  2. Sila av saften.
  3. När ingefärssaften svalnat något, blanda i honungen.
  4. Låt svalna.
  5. Pressa saften från citronen och blanda i.
  6. Blanda även i gurkmeja och cajenpeppar.
  7. Rör om!
  8. Servera i shotglas.

Ingefärsshot

0 Läs mer >>
 Känns lyxigt med Chiapudding och färska bär till frukost. Eller mellanmål.
Jag inbillar mig att jag tappar mindre hår när jag äter Chiapudding regelbundet.
Men det är säkert bara inbillning...
 
Eftersom Chiapudding behöver lite tid på sig att bli så där krämig och god, så brukar vi förbereda den på kvällen. Då står den färdig i kylskåpet att äta på morgonen.
 
 
 
Till 4 små glas behöver man:
  • 2 dl mandelmjölk
  • ½ dl chiafrön
  • 1 krm vaniljsocker
 
Gör så här:
  1. Mät upp alla ingredienser i en liten skål och vispa runt.
  2. Ställ in puddingen i kylskåp.
  3. Vispa igen efter ca 10 minuter.
  4. Och vispa ytterligare en gång efter ytterligare 10 minuter.
  5. Låt stå i kylskåp över natten.
  6. Servera med färska bär och lite hackade nötter.
 
 

Chiapudding

0 Läs mer >>
 
Det här är Jessica Frejs Granola som vi gillar starkt. Generellt gillar vi recept där det inte är så noga med alla ingredienserna, har man inte allt hemma så tar man bara lite mer av något annat. Som Jennys Bruna Bröd, eller som denna Granola. Det är väl bara de blöta ingredienserna som man inte skall byta mot något annat.
 
Torra ingredienser:
  • 4 dl havregryn
  • 1 dl boveteflingor
  • 1 dl riven kokos
  • 1 dl pumpakärnor
  • 1 dl solroskärnor
  • ½ dl sesamfrön
  • ½ dl linfrön
  • ½ dl chiafrön
  • 1 msk kanel
  • 1 msk kardemumma
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 dl hackade hasselnötter
  • 1 dl hackade valnötter 
 Blöta ingredienser:
  • ½ dl honung
  • ½ dl farinsocker
  • ½ dl rapsolja
  • ½ dl vatten
Tillsätt när Granolan svalnat:
  • 2 dl torkad frukt - tex tranbär, russin, aprikoser, blåbär
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Blanda alla torra ingredienser i en skål.
  • Blanda alla blöta ingredienser i en annan skål.
  • Häll de blöta ingredienserna över de torra och blanda runt ordentligt.
  • Bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt.
  • Rosta mitt i ugnen i 15 minuter.
  • Rör om.
  • Rosta i ytterligare 15 minuter.
  • Låt svalna och blanda i den torkade frukten.
  • Förvaras i glasburk.
 
 
 

Granola

0 Läs mer >>
 
 
 
 
Lyxigt med nybakat bröd till frukost. Men vem orkar vänta i ett par timmar på att bröddegen skall jäsa på morgonen? Inte vi i alla fall. Det här receptet är därför perfekt! Degen görs i matberedare på kvällen, sätts på jäsning i kylskåpet över natten och klickas ut på plåt på morgonen och gräddas. Perfekt!
 
Receptet är hämtar ur Arlas "Tid för frukost", där heter de Nattjästa Fruktostfrallor.
 
12 st
Ingredienser:
½ paket jäst, ca 25 gr
4 dl kallt vatten
1 msk Arla smör-&rapsolja
(funkar att blanda smör och rapsolja själv)
1 ½ tsk salt
9 dl siktat dinkelmjöl
100 gr finviven Wästgöra Kloster svart 31%
 
Gör så här:
Dag 1:
Lös jästen i vattnet i en bunke.
Tillsätt smör-&rapsolja, salt, mjölet och hälften av osten.
Rör till en jämn lös deg.
Täck bunken med platsfolie och ställ kallt ca 8 tim eller över natten.
 
Dag 2:
Sätt ugnen på 250 grader.
Klicka ut degen till 12 bullar på en plåt med bakplåtspapper.
Strö över resten av osten.
Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter tills frallorna har fått fin färg.
Låt svalna på galler.
 
Frallorna är som allra godast nygräddade. 
Njut dem med ditt favoritpålägg! 
 
 
 

Nattjästa Ostfrallor