Krämig Fläskfilépasta med Ostronskivling & Spenat
4 portioner
Ingredienser:
- 500 gram Spagetti
- 500 gram fläskfile
- 1 st gul lök
- 3 st vitlöksklyftor
- 200 gram ostronskivling
- 70 gram spenat
- 3 dl grädde
- 1 dl parmesan, riven
- 1 tsk salt
- 2 nypor svartpeppar
- 1 msk olivolja
- 1 msk smör
Gör såhär:
- Koka spagetti enligt anvisning på paketet.
- Putsa fläskfilén från senor och skär den i strimlor. Skala och finhacka lök och vitlöksklyftor. Skär champinjonerna i tunna skivor.
- Hetta upp en panna med 1 msk olja och en klick smör. Fräs ostronskivlingen och löken tills svampen har fått färg.
- Tillsätt fläskfilén och 1 tsk salt och bryn tills den är genomstekt. Slå på grädde och låt det puttra tills pastan är klar.
- Sila av pastan och blanda med fläskfilén. Skölj spenaten och vänd ner den på slutet. Smaka av med svartpeppar från kvarn.
- Servera med parmesanost.