Belugabolognese
Perfekt alternativ till den vanliga bolognesen! Tänk på att koka linserna eller lägga dem i blöt innan.
Ingredienser:
- Spagetti
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1 msk olivolja
- 2 msk tomatpuré
- 2 dl torkade belugalinser
- 400 g krossade tomater
- 10 soltorkade tomater, strimlade
- 2 dl crème fraiche
- 2 dl vatten
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- Svartpeppar och salt
Gör så här:
- Tillaga linserna enligt anvisningarna på förpackningen.
- Fräs lök och vitlök i olja i en stekpanna med lock eller kastrull.
- Tillsätt tomatpurén och stek med någon minut.
- Rör ner linser, krossade tomater, soltorkade tomater, crème fraiche och vatten. Krydda med oregano, basilika, salt och peppar. Låt småputtra under lock ca 25 min.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Klart för servering.