Kyckling med soltorkade tomater och mozzarella
En riktigt god kycklingrätt med mozarella och soltorkade tomater. Passar utmärkt till ris men funkar bra till andra tillbehör med!
2 portioner
Ingredienser:
- 2 kycklingfiléer
- Citron
- Salt och svartpeppar
- 150 g mozzarella
- 10-15 st soltorkade tomater
- Basilika
- 2 dl grädde
- 0,5 msk kycklingfond
- 0,5 tsk soja
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Krydda kycklingen med citron, salt och peppar.
- Bryn kycklingen gyllene i smör. Lägg över i en ugnsform.
- Vispa ihop ingredienserna till såsen (grädde, kycklingfond och soja) och smaka av.
- Häll såsen runtom kycklingen.
- Hacka de soltorkade tomaterna och skär mozzarellan i mindre bitar och blanda de med basiilikan.
- Toppa kycklingen med detta och baka i ugnen tills kycklingen är genomstekt (ca 10 min).
- Servera med sallad och valfritt tillbehör.