Svampsoppa

 
Ingredienser:
  • 1 liter svamp
  • 4 st mjöliga potatisar
  • 1 st gul lök
  • 3 dl vatten
  • 1 krm vitpeppar
  • 2 msk kantarellfond
  • 1 msk grönsaksfond
  • 5 dl mjölk
  • 2,5 dl grädde
  • Salt
  • Pressad citron
  • Gräslök
  • Smör
Gör så här:
  1. Skala och dela potatisen i mindre bitar.
  2. Skala och hacka löken.
  3. Fräs potatis och lök i smör i en kastrull.
  4. Tillsätt vatten, peppar och fonden.
  5. Låt soppan koka ca 15 min.
  6. Under tiden soppan kokar, dela och stek svampen i smör. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan.
  7. Soppan: Vispa eller mixa sönder lök och potatis.
  8. Tillsätt svamp, mjölk och grädde. Låt koka några minut.
  9. Smaksätt med salt, vin och gräslök.
 
Kategorier: Soppa
Taggar: Soppa, Svampsoppa;

Kommentera här: